چربی خامه حداقل 30 درصد به بالا است. بر اساس همین درصد چربی هم اسم‌های مختلفی روی خامه می‌گذارند و در کشورهای مختلف، این اسامی و قوام دهنده خامه متفاوت هستند.

مشخصات مناسب انتخاب گریس به تمام اجزای انتخاب روغن و موارد دیگر نیاز دارد. سایر ملاحظات ویژه برای انتخاب گریس عبارتند از نوع و غلظت غلیظ کننده، قوام، نقطه ریزش و محدوده دمای عملیاتی، پایداری ...

نوع چربی موجود در روغن نارگیل به گونه‌ای است که تجزیه و هضم آن برای بدن دشوار است. بنابراین، مصرف آن می‌تواند باعث افزایش میزان کلسترول مضر بدن شود.

قالب گیری و بسته بندی. در آخرین مرحله از خط تولید بستنی، بعد از ترک فریزر و افزودن مواد طعم دهنده (در صورت استفاده) بستنی به طرف واحد قالب گیری و پر کردن راهنمایی میرود.در این مرحله به صورت بسته های بزرگ، به شکل مکعب ...

یک گروه از نگهدارنده ها، مانند آنتی اکسیدان ها از فاسد شدن چربی ها، روغن ها و غذاهای حاوی آنها جلوگیری می کنند. ... اما به صورت مصنوعی برای حفظ قوام و کاهش هزینه ‌ها در طول تولید در صنایع غذایی ...

در ساختار روغن‌های بکر و فرابکر، چربی بدون استفاده از مواد شیمیایی استخراج شده است و حاوی بیش از ۳۰ نوع ترکیبات فِنولی است که خاصیت ضدالتهابی دارند و باعث گشاد شدن رگ‌ها می‌شوند.

بخش غیرقطبی مولکول سورفکتانت قابل حل در روغن و بخش قطبی آن، قابل حل در آب است. وقتی که شامپو را استفاده می کنیم، بخش غیرقطبی به سمت مواد چربی و چرک موها قرار گرفته و بخش قطبی در درون آب قرار می ...

افزایش چربی خون. افزایش چربی خون با تجمع در دیواره رگ ها، تنگی آنها را به دنبال دارد و به همین دلیل باعث افزایش خطر ابتلا به سکته مغزی ، درد قفسه سینه و گرفتگی عروق می شود. درمان به موقع و مناسب ...

چربی و مواد تشکیل دهنده روغن تری گلیسیرید: تری گلیسیرید از سه اسید چرب متصل به یک مولکول گلیسرول تشکیل شده است. اگر هر سه اسید چرب یکسان باشند، یک تری گلیسیرید ساده است.

توابع قوام دهنده در روغن و چربی ... dermolab،ا ین محصول سرشار از ترکیبات مغذی و ضد چروک، بدون هیچ گونه اثر چربی بر روی پوست و دارای جذب سریع می باشد، جزئیات بیشتر را در اردمی بخوانید .

روغن های گیاهی (زیتون، کلزا، سویا، رپس و غیره) در مقایسه با چربی های حیوانی که دارای (HDL) کمتری هستند. لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL) بالاتر هستند. اما متاسفانه LDL (لیپوپروتئین با چگالی کم) بالاتر ...

روغن جلا دهنده چوب چیست؟. روغن جلا مایعی به رنگ قهوه‌ای روشن و متمایل به قرمز است، که به عنوان رنگ نهایی مورد استفاده قرار می‌گیرد. این مایع به همراه سیلر و کیلر، الکل و لاک و یا به تنهایی برای ...

چربی‌ها یکی از مهم‌ترین ترکیبات در رژیم غذایی انسان به شمار می‌آیند. بدن انسان برای انجام فعالیت‌های روزانه خود به مصرف چربی‌ها نیاز دارد. در کنار پروتئین و کربوهیدرات، چربی یکی از سه ماده مغذی در رژیم غذایی است.

نقش هیدروکلوئیدها در صنایع غذایی. در محلولیت ، ویسکوزیته ، رئولوژی ، رفتار ذوب شدن ، امولسیون سازی پیکره،خا مه‎ای شدن ، انتقال حرارت ، حمل ویتامینها و طعمهنده های چربی دوست ، مزه و ارزش غذایی نقش دراند. در صورت انتخاب ...

در همان حین، گوشت را به‌همراه پیازها، کمی زردچوبه و ۶ لیوان آب در یک قابلمه مناسب دیگر بریزید و روی شعله ملایم گاز قرار دهید تا آرام آرام برای ۳ تا ۴ ساعت با هم بپزند و به اصطلاح گوشت مغز‌پخت ...

طبق گزارش انجمن قلب آمریکا (AHA)، آزمایش ها کلینیکی نشان داده اند که امگا 3 در کاهش مشکلات بیماری های قلبی عروقی موثر است (CVD). روغن ماهی منبع عالی امگا 3 است و بنابراین خطر بیماری های قلبی و آریتمی ...

یکی از پرمصرف ترین امولسیفایرها در صنایع غذایی است. قوام دهنده ها و امولسیفایرهای طبیعی ترکیبات را یکنواخت و پایدار می کنند، ویسکوزیته را کاهش می دهندو از جدا شدن و تبلور جلوگیری می کنند.

چربی ترانس، با پمپاژ شدن هیدروژن در چربی‌های اشباع نشده مانند روغن سویا ایجاد می‌شود. این چربی‌ها در برخی کره‌های گیاهی و مرباها وجود دارد و همچنین اغلب به غذاهای بسته بندی شده اضافه می ...

روغن نارگیل همراه با روغن خرما یکی از معدود چربی‌های گیاهی بسیار اشباع شده‌است که در دمای اتاق نیمه جامد است که شامل چندین چربی اشباع و غیر اشباع به صورت گلیسیرین (۰٫۱٪اشباع) و میرستات (۱ ...

روغن کنجد در هر قاشق غذاخوری ۱۱۹ کالری داشته و هیچ کربوهیدرات یا پروتئینی ندارد. ترکیب اسیدهای چرب آن، عمدتاً چربی تک غیراشباع و چند غیراشباع است و حاوی مقدار زیادی امگا ۶ می‌باشد. یک قاشق ...

مواد تشکیل دهنده کرم لاغری پارافین: برای تهیه ژل چربی سوز خانگی پارافین ابتدا باید 25 گرم قهوه یا فلفل را با کمک یک لیوان آب جوش دم کنید. پس از آن که این محلول دم شد، قهوه یا فلفل دم کرده را با ...

قوام دهنده ها در حقیقت مواد اولیه ای هستند که به منظور قوام بهتر محصولات غذایی مختلف، افزایش ماندگاری و بهبود طعم استفاده می شوند. این محصولات که از نظر اقتصادی نیز به صرفه هستند، سه گروه بزرگ صمغ ها، گام ها و نشاسته ها ...

جایگزین چربی بر پایه پروتئین حاصل از پودر شیر، آب پنیر، سویا و بقولات می تواند پروتئین ماده غذایی را افزایش دهند. جایگزین ها در مارگارین، اسپرید و محصولات دسری میزان چربی، انرژی، چربی اشباع و ...

در واقع لورامید یک فرم شیمیایی اصلاح شده از روغن نارگیل است که به عنوان ماده کف کننده یا ضخیم کننده مورد استفاده قرار می گیرد. لورامید به علت قیمت خرید و فروش مناسب برای تولید بسیاری از ...

در حقیقت، برخی از غذاهایی که دارای چربی‌های اشباع هستند، ممکن است موجب سلامت در متابولیسم بدن شوند، به عنوان مثال، مطالعات نشان می‌دهد که تری گلیسیرید با زنجیره متوسط در روغن نارگیل و روغن ...

در علم شیمی به ویژه بیوشیمی اسید چرب (Fatty acid) به ترکیباتی گفته می شود که دارای زنجیره بلند و خطی آلیفاتیک باشند. اسید چرب در واقع یک کربوکسیلیک اسید است و معمولا از تری‌ گلیسرید ها، فسفو لیپید ...

این ماده نیز به‌ عنوان قوام‌دهنده بدون گلوتن شناخته می‌شود. صمغ زانتان یک عامل غلیظ‌کننده، امولسیفایر و تثبیت‌کننده است که مانع از جداشدن مواد تشکیل‌دهنده در غذاها می‌شود.

روغن کانولا کلسترول را کاهش می دهد، اما آیا این مسئله مهم است؟. ما چند آزمایش کنترل شده انجام دادیم که در آن محققان به مردم روغن کانولا دادند و سپس نشانگرهای خون مانند کلسترول را بررسی کردند ...

واژه «قوام دهنده» در مقالات سایت احسان حسنانی ویتامین c چیست؟ ویتامین c به شکل های مختلفی وجود دارد که رایج ترین آن آسکوربیک اسید است. اثر آنتی اکسیدانی ویتامین های سی بسیار معروف است.

در روغن ذرت تصفیه نشده چربی های تک غیر اشباع و چربی های چندغیراشباع وجود دارند که شامل اسیدلینولئیک و اسید اولئیک هستند. نسبت اسیدهای چرب امگا6، در روغن ذرت 50 برابر اسیدهای چرب امگا3 است.

مطالعات زیادی وجود دارند که نشان می‌دهند زودتر خوابیدن و کمی دیرتر بیدار شدن می‌تواند به چربی سوزی سریع کمک کند. یک مطالعه که بر روی 68 هزار زن انجام شده نشان می‌دهد کسانی که 5 ساعت در شبانه ...

Contribute to sbmboy/fa development by creating an account on GitHub.

این موضوع در خنثی کردن اثرات تولید چربی بیش از حد مفید است‌ و از این طریق چربی مو را کاهش می‌دهد. این مسأله فولیکول‌های مو را تحریک می‌کند و گردش خون در پوست سر را افزایش می‌دهد و در نتیجه ...

خرید کربومر. خرید کربومر 940 و 980 محصول ترکیه با بهترین قیمت و کیفیت را در شرکت پیشگامان شیمی تجربه کنید. جهت خرید کربومر و دریافت قیمت پودر کربومر 940 با ما تماس بگیرید. پیشگامان شیمی واردکننده ...

بابل‌تی. بابِل‌تی (به انگلیسی: Bubble Tea )؛ (به چینی: )؛ یا چای حبابی یک نوشیدنی است که سرد یا داغ سرو می‌شود و زادگاهش تایوان است. این نوشیدنی تایوانی به عنوان یک نوشیدنی محلی شروع شد و در ...

3- کرم روی اسپرسو ترکیب امولاته ای است که از آب و روغن قهوه تشکیل شده است. 4- کره ترکیب امولاته آب در چربی است. 5- مایونز، روغن در آب است که توسط لسیتین موجود در زرده تخم مرغ تثبیت می شود.

توابع قوام دهنده در روغن و چربی. · ترکیبات قوام دهنده ترکیباتی هستند که به امولسیون های نوشیدنی اضافه شده و ویسکوزیته فاز آبی را افزایش می دهند، در نتیجه خامه ای شدن ذرات چربی و احساس دهانی محصول را تحت تأثیر قرار ...